十大神農劉天和再度創新，於澎湖海上箱網養殖海鱸魚，媲美野生生長環境，無藥物、重金屬汙染，小包裝分切，好上菜輕鬆料理，並自3月25日起至五月底，於天和鮮物．海島食堂推出海鱸魚體驗餐，從產地到餐桌，讓消費者可吃到美味及安心的國民食補料理。
十大神農獎、天和鮮物董事長劉天和
率先箱網海水鱸魚養殖的業者
天和鮮物董事長劉天和表示，台灣鱸魚過去都被認為是養在魚塭，很便宜的魚種，2017年天和鮮物率先嘗試在澎湖海上漁場以箱網養殖海鱸魚，讓台灣鱸魚朝高單價、高經濟價值的魚種生產，並且朝從生產、加工到通路的六級產業化發展，處理過程全程不落地，以健康安心為最重要訴求。
農委會漁業署黃鴻燕說明，台灣是全球水產養殖科技知名國家，天和海鱸魚的獨特性在於海水箱網養殖，澎湖天然環境良好的水質才能養出好品質水產，而傳統老人家給產婦生產後就是要吃鱸魚，因為優質蛋白質，各種營養素豐富，箱網養殖鱸魚在數量是稀少的，小包裝對都會上班族蒸煮都方便，對銀髮族更能補充營養，天和重視品牌及食品安全．漁業署支持優質產業。
在海中，養得越大就越有肉，越小則肌肉纖維越短、肉質越細緻。淡水魚因鹽度低，魚的生長不需要對抗滲透壓，生長速度通常是海水魚的2-3 倍，快速的生長條件，使淡水鱸與海水鱸兩者口感截然不同。再加上海水環境不會有臭土味的問題，在漁民或饕客眼中，雖然看起來很像，卻是截然不同等級的食材。
鱸魚薑絲湯
黃耆當歸藥膳海鱸魚湯
漁業署署長黃鴻燕
董氏基金會食品營養組主任許惠玉
病後、術後加速復原 最佳補養聖品
鱸魚被稱為「開刀魚」，自古以來就被視為滋補強身的食材。老一輩常說開刀喝鱸魚湯，可加速傷口癒合，真的確有其事；不只如此，鱸魚的肉質細嫩，更適合銀髮族食用，可說是最佳的補養聖品。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，鱸魚富含豐富的蛋白質，以及維生素A、維生素B群、維生素D、鐵、鉀、鈉、磷、鋅、鎂等多種營養素，更含有人體細胞不可或缺的胺基酸、Omega-3多元不飽和脂肪酸。許惠玉分析，魚肉的肉質細嫩，且肌肉纖維較其他肉類短，容易消化好吸收，對於病後、術後、產婦、銀髮等，特別有補養需求的族群非常適合。
以開刀術後的族群來說，魚肉富含蛋白質、魚皮含有豐富的膠原蛋白，而魚湯含有鋅、鎂、等礦物質，連魚肉、魚湯一起食用，有助加速傷口的癒合。許惠玉強調，術後傷口極度不穩定，食用過於燥熱的補品，反而容易造成傷口發炎、感染，建議選擇口味清淡溫和的魚湯，就是大病初癒最適合的補品，只要用清水、加點薑片、鹽巴調味即可。
嫩煎海鱸魚蔬果沙拉
辣梅醬香煎鱸魚
鮮烤鹽麴風味海鱸魚排
小包裝 好上菜 好料理
劉天和表示，考量現代人的多元需求，以「方便」為出發點，特針對海驢魚料理開發十款醬料包，不管是乾煎、清蒸、煮湯，都有小包裝醬料可搭配。針對不同食用人數及料理方式，天和鮮物推出三清( 去鱗、去鰓、去肚) 後三款極品海鱸魚分切包裝：單人份半月切、小家庭魚排、可整尾烹調或分餐食用的全魚輪切。讓長輩口中，病後術後吃來營養補給的鱸魚，以更適合忙碌現代人的姿態重新實現。
天和鮮物小海鱸魚全魚輪切
極品海鱸魚體驗餐
自3月25日起至五月底，天和鮮物．海島食堂同步推出極品海鱸魚體驗餐．使用天和極品海驢魚，加上天和海藻雞、海藻雞，包括嫩煎海鱸魚蔬果沙拉/極品海鱸魚生魚片(二選一)，甘味破布子清蒸海鱸魚/鮮烤塩麴風味海鱸魚排(二選一)，歐式脆皮烤海藻雞腿肉、金門高粱烤海藻豬松阪肉，酒香麻油紅棗海鱸魚湯/黄耆當歸藥膳海鱸魚湯(二選一)，英國皇家麵包布丁，原價1280 體驗價900，會員再送300元、非會員送100元海鱸魚食材體驗券（滿1000元折100元），國外旅客送海藻豬肉鬆一罐。
10種醬料包以及漢方藥膳湯料包，方便輕鬆烹調海鱸魚料理。
