清明連假將至，為關心民眾健康，新竹市衛生局提醒市民朋友要特別注意祭祖供品選購及飲食等食品安全，如何正確挑選安全的食品、妥適的保存供品及注意飲食安全，衛生局分享四大撇步，以確保市民朋友可以健康快樂過佳節。高虹安市長表示，一年一度的清明節即將到來，慎終追遠、祭祀祖先是國人傳統美德，在這個重要的日子，民眾更要注意食安，正確選購、安心品嘗食材，才能過個平安順心的連假。
衛生局表示，第一、購買祭祖供品，一定要選擇商譽良好、製作環境整潔衛生的商家，且有清楚標示、包裝完整的食品，如內容物、食品添加物、有效日期、營養標示等；選擇醃漬、乾貨或水產品，以接近食物原色，不宜挑選色澤鮮豔或太潔白。
第二、供品應避免長時間曝曬，或放置於高溫環境，避免微生物孳長導致腐敗變質，並注意保質期和保存方式。第三、近期天氣多變，為避免食物受潮，最好選擇密封包裝、易於保存的食品。
第四、購買生鮮食材，應留意食品新鮮程度和是否存放適當溫度下；熟食供品於室溫下祭拜後，依食品特性盡速保存於冰箱，食用前要充分復熱，並儘速食用完畢，如果食品有色澤改變或酸臭的情形，應避免食用。
衛生局陳厚全局長表示，最近天氣多變化，諾羅病毒感染仍不可輕忽，諾羅病毒主要透過糞口傳染，傳染力及散播力快速廣泛，任何年齡層皆可能受到感染，容易發生在人口密集場所，維持手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且容易的方式。
陳厚全說明，感染諾羅病毒主要症狀有噁心、嘔吐、腹部絞痛及水樣不帶血腹瀉，全身性的症狀有頭痛、肌肉酸痛、倦怠等，部分病患會有輕微發燒的現象，提醒民眾應盡速就醫，除了多休息外，應該要注意適時、適切的補充水分及電解質，以避免脫水。
衛生局提醒，在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，注意徹底清洗、完全煮熟、生食熟食分開處理，避免交叉污染等原則，並且不生食及生飲。清明節連假期間，務必做好個人和食品衛生習慣，外出飲食落實「預防食品中毒五要原則」：飯前、如廁後及處理食品前後，要澈底洗淨雙手；注意食材要新鮮，並適量購買；生、熟食的器具要分開，避免交叉污染；餐點要澈底加熱；要注意保存溫度。民眾若發生腸胃不適時，也請應儘速就醫。