為幫助新住民努力追夢，創造屬於自己的品牌，成為「新星頭家」，新竹市政府12/5日下午2時於新竹大遠百5樓玩食坊舉辦「新星頭家SHOW」，由今年的學員展現創意料理及美妝美甲，秀出新住民的特色魅力，其中的韓式烤肉炒米粉，獲料理達人-阿芳老師欽點現場示範製作，讓新竹米粉以韓式口味飄香，吸引民眾駐足品味。
副市長沈慧虹表示，新住民為了愛情或麵包來到新竹，她相信新竹的包容力，能讓每個手藝傳承、文化融合發揚， 成就下一代的新故鄉、新幸福。
勞工處長黃錦源說明，今年新住民職業訓練課程內容豐富，目標是讓新住民從小頭家變身新星頭家，除了創業經營規劃、產品定價策略、成本控制、媒體行銷技巧，也邀請成功典範分享，強化學員們經營管理實務、網路建立品牌等。創新料理實務班，同時指導鴨肉飯、貢丸蛋花湯等台灣在地美食等，希望新住民們創業像戀愛，酸甜苦辣都讓顧客滿意；時尚整體造型班，學習美容護膚與鋼板轉印美甲等，再搭配異國服飾，完美的展現出新住民的特色魅力。
今日活動邀請擅長台式創意私房菜的料理達人-阿芳老師現場與韓國新住民壽男共同創新料理「韓式烤肉炒米粉」，先用白麻油爆香蒜片，隨即放入梅花肉片小火煎烤，接著油炒韓式辣醬，並加入燙熟米粉韭菜段拌出香氣，盛盤後配上烤肉泡菜炸蛋包，一道濃濃韓風的新竹炒米粉，結合在地特色，蹦出料理新火花，成為挑動味蕾的創意美食。
來自韓國的新住民壽男，已來台居住10年，原是韓國企業外派到台北的菁英，因緣際會下認識現在的老婆，對於台灣的人情味、生活機能及生活環境甚是喜歡，故決定定居下來。身為兩個孩子的爸爸，肩負家庭經濟重任，平常於夜市擺攤販賣辣炒年糕，為了一圓創業開店的夢想，增進自己的客源與收入，而參與本課程為創業鋪路。
壽男表示透過課程除了增進自己的料理技能外，也對於料理富有更突破的創新發想，市府一系列創業行銷類課程，讓他對於創業更有經營方向及有概念的學習自我行銷，並打算疫情趨緩之際即開始籌謀店面，將以他在料理課程的創意發想作為新店面的主打招牌。
勞工處表示，為促進新住民學習專業技能，開發自己的專長，提升就業能力，市府每年辦理相關職業訓練課程，歡迎對新住民職訓課程有興趣者，可以關注勞工處的官方網站及FB粉絲專頁，了解各項最新訊息，讓市府助您築夢圓夢。