「與其100萬人來1次，寧願讓1萬遊客來100次」！本身愛旅遊的現任台東縣長饒慶鈴，面對已是國內最熱門、亦已揚名國際的觀光大城，在過往的基礎上，如何推陳出新？還能開創什麼樣的台東旅遊新體驗？刷新什麼樣的台東觀光新印象？
一快一慢帶動發展 讓觀光不只是觀光
饒慶鈴檢視自己作為旅人的心情與渴望，反思台東有什麼文化？有什麼是能讓遊客一來再來的東西？這就是她上任以來，一直在推動的祕境旅遊、深度旅遊─深入發掘並重新體驗山海河的美及原住民文化。
她帶領縣府團隊訂下「1快3慢」的發展步調。快，指縣府的想法要快，在原有的觀光資源上創造新亮點；慢，是為台東的生活態度Lifestyle定調─在大型活動如熱氣球、衝浪帶進大量人潮之後，開始轉換思維，要如何「讓觀光不只是觀光」，希望讓旅人深刻愛上這片土地，深入體驗到台東獨有的美，於是從慢食、慢遊、慢活等面向發展「慢經濟」。
饒慶鈴：台東要的，不是只有大型活動帶來的人潮與錢潮，更想讓旅人深刻體驗台東在地的生活態度與文化。
台東慢食節以「吃在地、食當季」讓旅人感受台東生活。
用慢食建立感情 招喚旅人
「慢，是一種專屬台東的生活態度」，從飲食著手，是認識土地最原始而直接的方式，也是最能讓旅人感受到的台東生活。於是，從2012年開始以慢食、慢城的概念推動「產地餐桌計畫」，2017年「台東慢食節」，到今年在鐵花新聚落登場的台東慢食節首場「勇健餐桌」，11月的關山場首次離開市區。
慢食的理念，在池上、關山、鹿野、延平、海端等縱谷5鄉鎮萌芽。近年來經過縣府團隊的努力與規劃，推廣「吃在地、食當季」的慢食精神，鼓勵商家研發在地食材料理，並讓產地餐桌店家走出店舖。
「在地食材做出的料理，最能呈現專屬台東的生活與故事」！縣府以慢食概念，輔導店家和遊客分享在地好食材與限定料理，今年開始，透過慢食節讓旅客走進台東鄉野，用食物建立感情，感受台東的熱情、慢食的文化，以及在地的感動。饒慶鈴透露，未來將持續以一期一會的方式，邀集各地特色店家呈現精彩料理，藉此帶動台東在地慢食文化及具體實踐，從飲食出發，引導永續的生活態度與產業發展模式。
今年在鐵花新聚落登場的台東慢食節首場「勇健餐桌」。
慢遊部落 用美食體驗台東
「台東美到不行的天然地理景觀，是上天賞的飯吃」，除此之外，台東還有什麼？能給出什麼樣的深度旅遊體驗？縣內有1/3的人口是原住民，比例為全國最高，融合各族群的文化成為台東的一大特色，因此縣府藉由傳統原民特色與創新旅遊模式相結合，吸引更多喜愛深度旅遊的旅客前往台東，體驗特殊的人文地理風貌。
台東是全台第一個持續推出部落工作假期與部落旅遊的縣市，有別於其他縣市，台東縣主動發掘部落文化、輔導部落發展部落旅遊。其中「台東部落食尚店家」，自2019年起辦理單一店家補助50萬的3年計畫，培育了20個部落，梳理出各部落的特色美食。第1年試辦東海岸線及南迴線部落，以生態方法種植的部落優質農產與傳統文化的飲食智慧、搭上多元豐富有創意的料理手法、美學設計，打造台東部落食尚新品牌。
東海岸部落工作假期，以「與部落共同合作完成一件事」為核心，召集志工，一方面補足部落日常
的人力缺口，一方面透過數天的在地食宿生活，跟部落交朋友，與這片土地建立更深的感情。
今年度的入選食尚店家，遊程結合熱氣球及防疫，例如南迴線特地安排野蜜防疫皂DIY、太平洋旁的食尚風格野餐，海岸線還有讓人身體舒暢的足浴體驗等，結合新型態的旅遊模式與部落店家，用吃來迎接旅人認識台東，到部落體驗原鄉原味。饒慶鈴強調，「台東不缺一個部落餐廳，要去思考的是，為什麼要做這個餐廳和料理？」計畫核心在於透過部落美食，讓旅人深入認識部落文化。
「台東部落食尚」結合新型態的旅遊模式與部落店家，用美食招喚旅人認識台東。
部落文化遊程化 慢活地方創生
台東的好山好水好空氣，不該追求觀光降價，而是維持好品質，發展高端市場，她說，「新冠疫情是很大的測驗點」，深度旅遊正契合後疫情時代的旅遊模式，防疫新旅遊就是要走進祕境、山海、部落，及享受美食，體驗在地的慢活，前來的不會是大型旅遊團，而是追求深度旅遊的旅人，「這才是台東要賺的錢，也是自我上任以來，就力推的台東深度旅遊」。
海岸線部落推出讓人身體舒暢的足浴體驗。
「讓部落旅遊標準化」，成為展示部落文化的場域，將部落文化遊程化，讓部落旅遊成為部落共同的地方創生。例如在延平鄉武陵部落打造「卡那歲山林食育廚房」，或是協助設計達仁鄉南田部落的野蜜和攀樹遊程，以祕境溯溪體驗漁獵文化，藉此也希望成為活絡台東地方發展的一股助力。
延平鄉武陵部落打造「卡那歲山林食育廚房」及山林體驗，成為活絡台東地方發展的一股助力。
長期被視作後山偏鄉的台東，人口本就不似西岸多，高齡化、青壯人口流失等問題更形嚴峻，前任縣長黃健庭的9年執政，已大幅提升台東人快樂指數，促進回鄉就業意願，逐漸吸引一些移居人口，饒慶鈴接棒後持續想方設法透過各種方式力圖解決，她坦言，「部落旅遊，最終的目的，也是為了將部落的年輕人拉回來，為部落青年鋪就返鄉之路；為了人口紅利，打造適合創業的環境，吸引年輕創業者來台東」。
太平洋旁的食尚風格野餐。
數位利器TTPush 吸引旅人回訪
值得一提的是，TTPush不僅是縣府發布官方訊息的App，也發放可在當地累積消費與兌換的台東金幣，可到特約店家兌換吃喝玩樂各種商品，未來將跨縣市與雲林等地合作，在其他地方也可以兌換使用。目前台東已有273個店家加入，TTPush會員約有8萬2千人，國際發展及計畫處處長曹劍秋表示，當地縣民最愛使用的是兌換停車費，提供停車繳費的便利性。
TTPush不僅是縣府發布官方訊息的App，也透過可在當地消費累積與兌換的台東金幣，成為旅人回遊的利器。
只要下載TTPush完成註冊，就可獲得30金幣，這筆費用來自官方原來的廣宣預算，可用於美食、伴手禮、住宿等消費。TTPush不限台東人，全台民眾都可加入與使用，將是吸引遊客回訪台東的旅遊利器。
擁有豐富多元族群與人文特色、自然美山海景觀的台東，在縣長饒慶鈴眼中，很有條件像米蘭、東京、上海、北京等成為超越自己所屬國家的世界城市，她將持續為台東探索更多可能，帶領台東成為觀光、綠能、智慧、永續的斜槓城市！在採訪最後，她笑意盎然地發出邀請，「全台東都是南島文化園區，歡迎各地的旅人持續來玩味台東」。
達仁鄉南田部落設計的野蜜和攀樹遊程。
摘自《科技生活雜誌》2020年11月號 228期 文／許佩玟 圖／黃國倉攝‧台東縣政府提供
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