苗栗銅鑼每年的11月秋季雪『杭菊』盛開，因地理位置環山景致優美，吸引大批遊客朝聖，為推廣台三線之美，客家委員會客家文化發展中心連續5年推出「賞菊健行」活動，今年創新結合在地產業推出茶席體驗，讓民眾一次視覺、味覺雙享受，本次茶席由客家文化發展中心攜手在地青年、漩品藝術空間辦理，選用銅鑼當地米食、客家東方美人茶，花器是陶藝大師黃敏城的作品，場佈花藝則是邀請全國景觀設計大師廖煌武設計，共創賞菊食茶、人文藝術的美好時光。
健行活動至杭菊田後，由客委會客家文化發展中心何金樑主任揭開『藏茶儀式』，將今年剛製成的東方美人茶封存於銅鑼窯特製的茶倉，茶藝師張秀如表示:「藏茶是台灣早期文化所傳承的儀俗，讀書人每年年底將未喝完的陳茶或準備送禮的新茶，用封條予以典藏，寫下自己對未來的期望與對友人的祝福，是一種敬天惜福的文化傳統。茶葉經過歲月的催化、發酵，會隨著溫度、濕度甚至是存放容器的不同，展現不同的風味，這也是『藏茶』最令人驚喜的地方。」封存的好茶，時間就是製茶師，若干年後開甕品嘗時，看到封存時的祝福語，是令人感動的，因此，藏茶不僅是封住茶葉，更是封住愛茶人對這片土地的感恩與傳承。
邁向第5年的賞菊健行，今年吸引來自桃園逾百人團體報名，其中客家國寶賴碧霞之女趙彩雲也號召親友成團來健行。何金樑主任表示: 臺灣客家文化館希望結合銅鑼在地的杭菊季為客庄帶來許多觀光產值，近年來也吸引不少外縣市旅客遠道而來，透過健行、食茶以健康樂活的形式去感受客庄之美，讓參加者在一日小旅行也能深度認識客家茶文化、茶產業以及客家美食。
今年能透過這種獨特的藏茶儀式開啟百人茶席，也是杭菊季別出心裁的新體驗:「藏茶，期待歲月為茶葉濃縮出更醇厚的韻味，也期望客家的文化如同塵封的茶葉般歷久不衰、越陳越香。邀請志同道合的朋友一起來健行，期許明年讓更多人認識客家、來客庄走走。」