Summary:
試驗智能監察凍肉入口 促進食物溯源
香港2021年5月27日 /美通社/ -- 香港應用科技研究院（應科院／ASTRI）正研發「新一代冷凍食品入口管理平台」，利用物聯網和區塊鏈技術，優化監察凍肉經陸路由內地進口本港的流程。
應科院梁偉基先生指，使用「新一代冷凍食品入口管理平台」，可以透過手機程式（圖左方）控制封鎖貨櫃門的電子鎖（圖中央），貨車司機亦可於平板裝置（圖右方）實時了解貨櫃內溫度、貨車所處位置等資料。
應科院研發的「新一代冷凍食品入口管理平台」，可以將所有進口文件和貨櫃溫度等數據儲存於區塊鏈，確保紀錄不會被篡改；只需預先釐訂權限，農場、加工廠、出入口商和各審批單位均可於平台上「共享」區塊鏈內的文件和數據。此外，運載凍肉的貨車會裝有全球衛星定位系統，紀錄其行駛路徑，及採用先進的電子鎖和電子溫度計，全程紀錄貨櫃門上鎖情況和櫃內溫度，實時上載至系統平台並儲存於區塊鏈。
應科院署理聯席行政總裁兼首席科技總監許志光博士表示：「應科院一貫致力利用先進科研成果，協助政府和工商業界解決難題和優化運作，並藉此提升市民的生活質素。我們期望『新一代冷凍食品入口管理平台』，可協助進口商和相關政府部門更高效的處理食物進口申請。」
負責此項目的應科院網路安全、密碼及可信技術高級經理梁偉基先生稱：「我們的目標，是利用區塊鏈和物聯網技術，確保整個運送及儲存冰鮮和冷藏食物過程高效及符合衛生條件，並促進食物溯源，一旦出現食安事故，也可以更有效追蹤食物來源及去向。」
應科院獲食物環境衛生署及凍肉進口商協助，在內地凍肉加工廠與文錦渡關口之間進行系統可行性測試。兩階段的測試分別於今年二月初及三月底完成，整體運作良好暢順，應科院會繼續優化有關技術平台，日後亦會向內地及香港各有關部門介紹上述研究並提供測試數據，期望各方可繼續探討此技術方案的進一步發展。
關於應用科技研究院
香港應用科技研究院（應科院）由香港特別行政區政府於2000年成立，其使命是透過應用科技研究提升香港的競爭力。應科院的主要科技研發領域可歸納於五個技術部門，包括：人工智能及大數據、通訊技術、網絡安全、密碼及可信技術、集成電路及系統、物聯網感測技術。而技術研發主要應用在五項重點範疇：智慧城市、金融科技、智能製造、數碼健康科技和專用集成電路。
多年來，應科院致力培養研究及創科人才，並憑著其技術創新及對工商業界和社區的傑出貢獻而屢獲國際殊榮。迄今為止，應科院已將逾750項技術轉讓給業界，並於中國內地、美國及其他國家擁有超過900項專利。
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