科技生活雜誌2003年初,透過問卷發送以及網站電子版問卷點閱填寫等管道回收統計,針對以科學園區為核心之大新竹縣市上班族消費者,評鑑新竹五星級飯店調查結果統計出爐。
問卷調查結果呈現消費者非集中式的多元需求,以及因為目的功能不同所呈現的個人喜好。雖然如此,還是能從相當重要的數據累積中,看出消費者整體對大新竹知名飯店的各項滿意度評鑑結果。


八成五選眾每季會走飯店一趟 二成左右每月去三次也不嫌多

本問卷以科學園區及其周邊科技環境對外發送達1500份以上,根據填寫最完整之有效回收問卷共123份,統計結果顯示,大新竹縣市上班族因重要節日或是飯店特別促銷活動時前往飯店者高達六成,並且擁有八成五以上的選眾至少每季會上一次知名飯店消費,此數據中甚至有高達二成選眾表示,每月至少會有1∼3次的機會,因為公務或是公務以外的情況,前往知名飯店消費。

雖然在調查中有四成三的選眾認為會因為景氣不佳的關係,減少前往高級飯店消費的意願,但是從這樣高比例前往飯店消費的數據中印證,會動腦筋的大新竹五星級飯店營運,在巧妙的行銷策略與推陳出新的餐點包裝下,整體飯店市場而言還是創造了十數億以上的營收,其間有表現出色的,也有較不理想的,綜觀而言,飯店業者普遍認為景氣與時局關係使整體營運頗受影響。

餐點特殊 優惠活動打動95%的人 國賓飯店 拔得頭籌選眾最常光顧

在選眾調查中,有高達九成五的選眾會因為餐點的特殊、美味並結合價格的優惠或是另有促銷的活動而前往飯店。

特別針對每月會因公或私人聚會至少上大飯店消費一次以上者,深度分析後顯示,最常選擇以及最為喜愛前往的飯店為--新竹國賓。國賓佔三成選項,獲得最常去光顧的飯店選項第一。

說到餐點優惠活動,不僅令人聯想起國賓Prego餐廳所推出的超值午餐幾乎天天客滿、一位難求;老爺大酒店推出一客490元的鮑魚大餐,讓多少饕客垂涎地大排長龍,幾乎擠爆明宮粵菜廳的情景。這樣超值豐富的饗宴,不但為各家飯店創造消費人潮,在滿足消費者的胃口之餘,更贏得其心。

緊追在後,與國賓僅有些微差距,以二成六的成績可謂是佔地利之故、為選眾排名第二最常前往的飯店,就是由本地春福集團轉投資成立經營的--煙波飯店。

煙波以本地飯店挑戰國內高知名度上市飯店的雄心,在新竹地區擁有相當忠實的消費族群口碑支撐。今年餐飲營業額達新台幣2.71億,與國賓飯店的2.99億差距些微。含住房營收在內之總營業額部分,仍然由新竹國賓拔得頭籌,今年交出5.65億令業界豔羨的成績單。

大型活動四成選國賓 三五聚會煙波最首選

從問卷中發現一個比較有趣的現象是,選眾的票選中,最常光顧的飯店卻未必是心中最愛,不知這是不是與公務活動有關係所致?在至少每月前往飯店消費一次的選眾心目中,煙波以近三成(國賓二成煙波來勢洶洶煙波來勢洶洶六)的比例,整體而言擄掠選眾心中的最愛寶座。

從選眾中票選得知,以辦大型活動而言( 如公司會議、產品發表會、官員政要喜宴)有近四成選眾認為會選擇國賓,二成六選眾會考慮煙波。但是如果僅為親友聚餐選擇,依個人喜好,放諸新竹各大飯店約有十餘家來說,其實選項十分均佈,也顯得較為主觀些;首選為煙波飯店,國賓第二,其餘依序為福華的一成九和老爺的一成五,都是其中較為受到消費者心目中喜愛的選項前茅。

調查資料統計中指出,有三成五選眾會因為煙波飯店座落青草湖畔,風景秀麗、視野宜人,個人較為喜愛前往用餐消費。此外,在個人喜好的這個項目,住宿推薦也值得觀察,雖然選項一樣呈現均佈的情況,並沒有相當大的數字懸殊比例出現,選眾在回答如有親友前往新竹時會為其推薦哪家飯店時,煙波以三成高居第一,國賓排名第二,老爺以將近兩成的比例排名第三。這是個人為遠道親友的『住宿推薦』,到底有多少實際行動值,尚不得而知。

實際上來說,國賓在新竹各大飯店中住房去年有2.66億的成績,是其他飯店望之項背的,也許這就是科學園區的市場需求與實績寫照。

挾所有飯店裡最佳地利的煙波飯店,今年下半年度新館即將揭幕,在其新客房啟動營運後,屆時大新竹飯
店行銷熱戰,是否另有新局,各界無不引頸企盼、密切掌握觀察。

三成多選眾看地區雜誌獲資訊 規劃配套行程選眾熱心給建議

不過,從選眾中顯示出較令消費者不滿意的項目,以飯店停車不便或是相關設施不夠完善最多,幾乎佔了四成五。甚至在選眾中,有不少園區三五族表示,新竹飯店以其餐飲與服務而言,相較於台北或台中都會都顯得服務品質不佳、價格偏高。也許因為其他都會城市飯店市場競爭更為激烈的緣故,新竹地區的飯店以所提供的飯店設施水準以及服務品質而言,除非有特惠活動的舉辦,否則仍有頗多消費者感到價格過高。

也有不少選眾建議飯店可以結合周邊的旅遊主題,規劃相關配套行程,提供假日民眾多元的選擇。問卷中有三成一選眾表示,會定期透過新竹地區的雜誌媒體去瞭解飯店的相關活動,另有四成是從飯店自家的網站或是飯店的型錄去瞭解各類優惠資訊。從二者管道中,較有高比例的選眾會因為其行銷內容而考慮前往消費,消費的金額有高達七成七會在1-5000元的金額,值得關注。